5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00

Самый популярный овощ у садоводов-огородников

Самый популярный овощ у садоводов-огородников

Самый популярный? Естественно, он ведь самый вкусный и «многофункциональный». Вы уже догадались? Ну, конечно, это томат! Думаю, спорить никто не будет по поводу вкуса томатов, ведь по вкусу они настолько разнообразные, что могут удовлетворить запросы любого гурмана.

А уж какие они бывают разные по цвету, размеру, форме, структуре мякоти - необычайно большой выбор. Помидоры, родиной их является Южная Америка, изначально выращивали в России, как декоративное растение, так как плоды не вызревали. Но, благодаря разработкам учёного-агронома А.Т.Болотова, томаты стали выращивать рассадным способом и дозаривать невызревшие плоды, и культура обрела статус продовольственной. Томаты не только вкусны, но и очень полезны. Они богаты целым набором сахаров, кислот, минеральных веществ и витаминов. Они относятся к диетическим продуктам. Я неспроста назвала томаты «многофункциональными», дело в том, что, в зависимости от свойств сорта помидора, его можно использовать в разных видах: свежем, варёном, консервированном, делать из них томатный сок, пасту, пюре, кетчуп, лечо, а так же различные соусы. Некоторые сорта хорошо хранятся после сбора и могут ещё долго радовать хозяев свежими плодами.

Есть сорта, которые почти не теряют форму и вкуса после глубокой заморозки. Помидоры красивы и аппетитны, а в те времена, когда их ещё не умели выращивать рассадным способом, цветущие веточки томата девушки использовали для украшения своих причёсок и нарядов, чем давали понять ухажёру, что чувства взаимны. Томаты называли и «золотым яблоком», и «яблоком любви» и даже считали его «помощником» в мужской силе. Учитывая полезные свойства этой ягоды, а томат, с точки зрения ботаники - именно ягода, неудивительно, что он обладает эффектом бодрящим, насыщающим и нормализующим функции организма. Сеньор помидор привлекателен не только своими плодами, кустики рассады - такие нежные пушистики, что мою душу наполнило умиление, и родились такие строчки моего весеннего стихотворения о мае:

«Пушистый, как стебель рассады томата,
Искристый, как песня звенящих лугов,
Слегка захмелевший, как поступь заката,
День майский - зовущий, дурманящий кровь.»

 Самый популярный овощ у садоводов-огородников

ОСОБЕННОСТИ ТОМАТОВ

Особенности томатов – что это? Ответ кроется в великом разнообразии сортов помидоров. И особенности томатов включают: особенности в выращивании, особенности по срокам созревания, особенности в размерах и типах роста кустов, особенности размеров плодов, особенности вкусовых характеристик плодов и способам их употребления, и особенности по окраске плодов. Кажется, перечислены все особенности томатов. А сейчас рассмотрим эти особенности более подробно.
Особенности в выращивании томатов зависят от:

  • сроков созревания плодов – ранние, среднеспелые, поздние;
  • открытый или защищённый грунт;
  • размеров и типов роста куста – детерминированные (невысокие или низкорослые кусты с ограниченным сроком вегетации – 2-6 боковых плодоносящих ветвей) и индетерминированные (высокие кусты до 2 метров и выше с неограниченным сроком вегетации).

kibika 2019 05 09 7

Особенности способов употребления напрямую зависят от размеров плодов, плотности мякоти и вкусовых качеств плодов.


УРОЖАЙНЫЕ СОРТА ТОМАТОВ

Об урожайности томатов узнать не сложно, достаточно знать несколько характеристик урожайных сортов. Во-первых, урожайными будут сорта индетерминированные, то есть те, которые растут и плодоносят до самых заморозков. Дольше плодоносят – больше урожай с каждого куста. Во-вторых, плоды крупные принесут большую массу, чем мелкие. Двадцать пять маленьких плодов с одного куста могут по весу быть меньше, чем десять крупных. Так что важно учитывать эти моменты при выборе сорта для посадки, если необходим результат в количестве собранного урожая.

Самый популярный овощ у садоводов-огородников

kibika 2019 05 09 10
Фото: Томаты


ТОМАТЫ ЧЕРРИ

Томаты черри, или Вишнёвые томаты, имеют такой же способ выращивания, как и обычные помидоры. Отличия у томатов черри от обычных – в их химическом составе, размерах плодов и некоторых других характеристиках. Эти маленькие, изящные «вишенки» содержат в полтора раза больше глюкозы, фруктозы, витаминов и минеральных веществ, чем помидорах обычных. Возможно, именно это и даёт возможность использовать плоды ещё в одном виде – сушёными. Да, томаты черри можно сушить. Также эти плоды можно долго хранить в свежем виде. Хоть название у томатов – черри, т.е. вишни, произошло оно из-за размеров ягодин, а не из-за цвета. Томаты черри могут быть разных цветов.

Самый популярный овощ у садоводов-огородников
Фото: Томаты черри


ЦВЕТ ПОМИДОР

Присутствие в химическом составе томатов каротиноидов даёт им такие цвета: красный, оранжевый и жёлтый. Каротиноиды дают не только цвет помидорам, почти все каротиноиды – это провитамины А и антиоксиданты. И только один из каротиноидов – ликопин, не является провитамином А, но за то он самый мощный антиоксидант и является важным профилактическим средством от рака простаты, желудка и лёгких. В Польше существующая диета предусматривает содержание ликопина в суточной норме человека (7,5 мг) в несколько раз больше, чем в западных диетах (0,6-1,6 мг). Норма потребления общего количества биологически активных веществ в сутки – 5-10 мг. Чрезмерное употребление не является токсичным, но возможно окрашивание кожи в жёлто-оранжевый цвет. И будет точно, как в детской песенке: «… оранжевая мама, оранжевый верблюд…». Через несколько дней «безпомидорной» диеты цвет станет прежним. В одном килограмме томатов, в зависимости от сорта, может содержаться от 5 до 50-ти мг ликопина.
Цвет помидор играет роль эстетическую, органолептическую (вкус), аллергенную и диетическую. Давайте рассмотрим по порядку. Полагаю, роль эстетическую понимает каждый индивидуально. Цвет красный, жёлтый или чёрный у помидор может быть привлекательным, аппетитным или наоборот. Кто-то предпочитает украсить праздничный стол помидорками «спрятанными» в салате, а кто-то хочет украсить маленькими ягодками помидорок-черри сверху какого-либо блюда и вполне пригодятся плоды двух или трёх цветов. А если творческая натура будет оформлять праздничный или даже обычный, обеденный стол, то возможны даже художественные «шедевры» от шефа.
Вкусовые качества можно предположить по цвету помидор. Красные – имеют всю гамму вкусов, практически на любой вкус. Красный цвет помидорам даёт ликопин. Поэтому и содержание этого каротиноида в томатах красного цвета наибольшее количество. Ещё больше – в томатной пасте. 

Самый популярный овощ у садоводов-огородников
Фото: Помидоры разных цветов 


ЧЁРНЫЕ СОРТА ТОМАТОВ

Чёрные сорта томатов имеют особенность – содержание сахаров будет в таком количестве, что не почувствовать их во рту не возможно. Так что вкус у них будет – ярко выраженная сладость. Для гурманов – это плюс. Однако диетические характеристики – в минусе. В чёрных сортах томатов ликопина содержится меньше, чем в красных.

Самый популярный овощ у садоводов-огородников
Фото: Чёрные сорта томатов


ЖЁЛТЫЕ СОРТА ТОМАТОВ

Жёлтые сорта томатов обладают более нежным и тонким вкусом, в разной гамме – от слабокисло-сладких до слабо-сладких. В химическом составе томатов каротиноидов очень малое количество, а ликопин отсутствует совсем. Жёлтые сорта томатов обычно рекомендуют использовать тем, кто имеет пищевую аллергию на продукты красного цвета.

Самый популярный овощ у садоводов-огородников
Фото: Жёлтые сорта томатов


Сорта помидор розового и оранжевого цвета – имеют промежуточные варианты по вкусовым и диетическим качествам между красными и жёлтыми томатами.
Так что, цвет помидор выбирать не так-то просто, как кажется на первый взгляд. Необходимо учитывать особенности томатов для разных целей их использования.

Вот такой - он самый популярный ягода-овощ! Выращивайте, любуйтесь и наслаждайтесь вкусом, друзья!

 

 

.

Смотрите также:

19 ноября, 2020
раздел Технологии автор Янина Прага

48 Просмотров

01 ноября, 2020
раздел Питание автор Kibika

48 Просмотров

17 октября, 2020
раздел Экология автор Виолетта Шмель

119 Просмотров

09 июля, 2020
раздел Интересы автор Янина Прага

430 Просмотров

22 июня, 2020
раздел Питание автор Kibika

482 Просмотров

07 июня, 2020
раздел Экология автор Виолетта Шмель

563 Просмотров

01 июня, 2020
раздел Питание автор Виолетта Шмель

543 Просмотров

12 октября, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

734 Просмотров

30 апреля, 2020
раздел Музыка автор Янина Прага

493 Просмотров

31 марта, 2020
раздел Интересы автор Людмила Добрыдень

515 Просмотров

13 февраля, 2020
раздел Фото автор Гулурина

2466 Просмотров

23 ноября, 2017
раздел Фото автор Kibika

3114 Просмотров

11 февраля, 2020
раздел Интересы автор Янина Прага

959 Просмотров

09 декабря, 2019
раздел Интересы автор Янина Прага

1113 Просмотров

02 ноября, 2019
раздел Питание автор Kibika

799 Просмотров

11 августа, 2019
раздел Питание автор Kibika

694 Просмотров

06 октября, 2019
раздел Экология автор Виолетта Шмель

1209 Просмотров

04 августа, 2019
раздел Питание автор Kibika

2147 Просмотров

14 сентября, 2019
раздел Искусство автор Людмила Добрыдень

905 Просмотров

08 августа, 2019
раздел Питание автор Kibika

625 Просмотров

29 июля, 2019
раздел Самое автор Катя Белкина

2053 Просмотров

29 июля, 2019
раздел Экология автор Kibika

1678 Просмотров

24 июля, 2019
раздел Музыка автор Янина Прага

1553 Просмотров

27 июня, 2019
раздел Спорт автор Kibika

1468 Просмотров

01 июня, 2019
раздел Интересы автор Людмила Добрыдень

1000 Просмотров

15 мая, 2019
раздел Интересы автор Катя Белкина

1540 Просмотров

12 мая, 2019
раздел Интересы автор Гулурина

1163 Просмотров

06 мая, 2019
раздел Спорт автор Янина Прага

1837 Просмотров

06 мая, 2019
раздел Фото автор Гулурина

1976 Просмотров

04 мая, 2019
раздел Экология автор Катя Белкина

1154 Просмотров

Интересные статьи

Последние комментарии

Наверх