Творожная запеканка с кабачками без муки.
Ингредиенты:
Кабачки - 2шт
Яйца - 3 шт
Лук - 2шт
Творог - 300 г
Плавленный сырок - 3шт
Чеснок - 5 г
Соль, петрушка, перец - по вкусу
Приготовление:
Для приготовления запеканки с кабачками потребуется 2 больших кабачка, 3 яйца, 2 крупные луковицы, 3 плавленых сырка, 2 чесночных зубчика, щепотка черного перца, творог 300 грамм, несколько веточек петрушки, соль.
С кабачков снимают кожицу, вычищают семена. Мякоть натирают крупной стружкой. Солят, оставляют на полчаса.
Луковицы нарезают тонкими полукольцами, плавленные сырки — небольшими кубиками. Кабачки, отжав руками, перекладывают в кастрюлю, добавляют лук и сыр. Тушат на слабом огне до полного расплавления сыра. Выдавливают чеснок, перчат, добавляют рубленую петрушку.
В миске венчиком до пены взбивают яйца и, осторожно помешивая, вводят их в кабачковую массу.
Смазывают растительным маслом форму для выпечки (можно взять чугунную сковородку), выкладывают в нее массу и ставят на час в прогретую духовку.
