Тофу – соевый творог. «А, так просто?» - скажите вы. Да! Это очень просто! Да, да, всё та же соя, которую пытаются использовать везде, в любых продуктах питания. Вот именно, в любых. Я могу понять возмущение, когда покупателя обманывают производители, подменяя ингредиенты более дешёвыми, либо заменяя мясо животного происхождения растительными белками.
Десерт вишнёвый из тофу.
Но я хочу рассказать о продукте, который не прячется за ложным наименованием, а честно, во всеуслышание говорит о своей природе, об истинной сути своей. И этот продукт, при всей своей растительной сути, пользуется большим спросом не только у вегетарианцев и строгих веганов, но так же знатоки и гуру вкусной еды не обходят своим вниманием тофу. И это совсем не удивительно, ведь тофу – самый универсальный белковый продукт. Универсальность этому продукту даёт его, изначально, практически нейтральный вкус. Нежная консистенция, белый цвет и отсутствие запаха и вкуса позволяют использовать тофу для блюд, как солёных, так и сладких.
Банановый десерт тофу.
В зависимости от твёрдости тофу, а он бывает двух видов твёрдости, его можно применять для приготовления соусов, паст, супов, мороженого, более твёрдый – для жарки на гриле, копчения, маринования. Как говорится, дело мастера боится, и ваша фантазия может создать любой шедевр из такого «гибкого» материала. А в пищевой ценности тофу можете и не сомневаться, так как он универсален и в наличии наиболее ценных для нашего организма аминокислотах, в частности, незаменимых. Так же тофу является щедрым источником кальция и железа. А волшебные соевые фитоэстрогены так поколдуют, что наличие в крови «плохого» холестерина резко уменьшится, и кровеносные сосуды станут чище и здоровее.
Десерт - пудинг из тофу.
Очень часто его употребляют так же во время постов и используют в низкокалорийных диетах. Тофу – качественный продукт, а потому не так уж и дёшев, особенно, когда над ним потрудилась рука мастера в каком-нибудь кафе или ресторане. И, если вы считаете себя гурманом, то непременно должны отведать блюдо с тофу. Приятного аппетита и удовольствия от еды!
Жареный тофу с овощами.
