Сингапур – это маленькая страна, расположенная на одноименном острове неподалеку от полуострова Малакка, что находится в азиатской части материка Евразия. В этой стране собралось и перемешалось огромное число самых разных национальностей, но больше всего – множество китайских народностей, которых здесь 77% населения. Разумеется, что при таком разнообразии этнического населения, местная кухня является самой разнообразной. По рейтингу, составленному Forbes, качество местной национальной кухни является вторым после Японии. Что же там готовят?
Географическое положение Сингапур вполне естественно определило особенности местной кухни. Как правило, это рис, фрукты и морепродукты. Фрукты здесь самые разнообразные, преимущественно тропические, и употребляются они во всем – от салатов и коктейлей до горячего и шикарных десертов. Среди морепродуктов огромным спросом пользуются крабы, устрицы и всевозможная рыба. Хотя не стоит забывать, что местная кухня так же в полной мере использует и обычное мясо – курятину, говядину, свинину. Разнообразие в имеющихся продуктах логично влечет за собой огромное количество вариаций к готовке, так что здесь можно увидеть и встретить абсолютно все.
В Сингапур огромное внимание уделяется еде. Потому в любом городе можно найти множество всевозможных кафе, ресторанов и прочих подобных заведений. Кухня, хоть и поражает своим национальным разнообразием, делится в основном на китайскую, индийскую, малайскую и перанаканскую. Продукты всегда принципиально используются только свежайшие и высококачественные, поскольку для местного населения готовка имеет очень важное значение в жизни, фактически являясь национальной традицией.
