Гречишный чай – что это? Чай из каши? Или каша в чае? Отзывы о гречишном чае, из чего делают гречишный чай, как правильно заваривать и полезные свойства гречишного чая - далее в этой статье.
Что же это такой за чай? Давайте разберёмся.
Гречиха – это травянистое растение, которое относится семейству гречишных, или гречиховых, или спорышевых. Это семейство насчитывает 1384 вида и 39 родов. Гречиха – один из этих родов. Но и она имеет разные виды, которых 26. Гречиха всех видов в далёком прошлом была дикая, пока однажды, около 3 000 лет назад, в Китае не начали возделывать гречиху посевную.
Гречку, из которой мы варим кашу – это один вид гречихи, он называется гречиха посевная, или гречиха съедобная, или гречиха обыкновенная.
А вот гречишный чай можно заварить из гречихи другого вида – гречихи татарской. Гречишный чай – это напиток из плодов гречихи татарской. Не имея особой пищевой ценности, не стал таким популярным, как каша.
В настоящее время человечество стало очень интересовать не только сытность продуктов питания, но и особые вкусовые и полезные свойства, или просто разнообразие. Так, в последние годы становятся популярными новинки и диковинки. И то, что в одних странах – обычно и привычно, то для жителей других стран – экзотика, новшество и даже чудеса. Именно таким мы и видим гречишный чай, который для жителей Китая, Кореи и других восточных стран известен тысячи лет.
ГРЕЧИШНЫЙ ЧАЙ И ЕГО ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Говоря о пользе напитка, нельзя забывать, что все полезные качества продукта – это не лекарства, а всего лишь полезное дополнение к вашему основному питанию. Не стоит обманываться и ожидать сказочных результатов. Чтобы не было впоследствии обвинения продукта в несоответствии с его характеристиками.
Если вы приверженец здорового питания, то полезные свойства гречишного чая станут ещё одним плюсом в вашем списке полезных продуктов. Плоды гречихи татарской имеют в своём составе: глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбит и другие углеводы; несколько видов кислот, в том числе, кофейная – тормозит процесс зарождения и развития опухоли, также имеет противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства; рутин, он же витамин Р; урацил – компонент одной из трёх самых важных молекул всего организма, РНК; олеиновая, линолевая – высшие жирные кислоты. Полезные свойства гречишного чая вытекают из химического состава плодов гречихи татарской:
Чай из гречихи способствует профилактике многих болезней: сахарного диабета, ожирения, аритмии, повышенного давления, непроходимости пищи, варикоза, отеков, язвы желудка, синдрома хронической усталости. Гречишный чай улучшает память и сон - он восстанавливает силы и очищает организм от накопленных токсинов и шлаков.
КАК ЗАВАРИВАТЬ ГРЕЧИШНЫЙ ЧАЙ
Способ заваривания будет отличаться в зависимости от разновидности гречишного чая.
Разновидности гречишного чая:
- В зернах.
- Обжаренные зерна.
- Гранулированный.
- Пакетированный гречишный чай.
- Холодный гречишный чай.
В зёрнах и обжаренные зёрна гречишного чая заваривать 7-10 мин необходимо горячей водой, но не кипятком. Температура воды должна быть примерно 90-95 С. На стакан воды 1-2 ч. л. зёрен. Повторное заваривание – 2-3 раза, позволит использовать по максимуму полезные свойства гречишного чая.
Гранулированный чай – это измельчённые зёрна и спрессованные в гранулы. Благодаря такой обработке чай будет завариваться быстрее и быстрее отдавать свои полезные ингредиенты. Берём 2-3 ч. л. гранул, заливаем 400-500 мл горячей воды, завариваем 3-5 минут. Либо 1 ч. л. на стакан воды. Повторное заваривание только один раз.
Пакетированный чай заваривается 3-5 минут и можно второй раз использовать для заваривания.
Холодный гречишный чай – это бутилированный свежезаваренный чай с добавлением натуральных фруктовых соков. То есть, это уже готовый к употреблению чай.
ОТЗЫВЫ О ГРЕЧИШНОМ ЧАЕ
Отзыв 1:
Около месяца назад я купила гречишный чай. За это время я успела израсходовать немалую часть упаковки, поэтому спешу поделиться с вами своим мнением по поводу этого напитка. Прессованные гранулы совсем небольшие, коричневого цвета. Они похожи на маленькие кусочки шоколада: как будто вот-вот растают от тепла рук. При заваривании вы сразу услышите аромат чая. Чай пахнет просто волшебно! Чай пахнет сладкими печеньками и шоколадом. Такой запах из детства! Вкус соответствует аромату! Как будто вы взяли зеленый чай и макнули туда печеньку, после чего чай приобрел более сладкий и ароматный вкус. Влияние на здоровье оценить достаточно сложно, однако за месяц регулярного употребления могу сказать следующее: я похудела примерно на килограмм, хотя не ограничивала себя в употреблении каких-либо продуктов и не занималась спортом; улучшилось состояние кожи; улучшилось настроение.
Отзыв 2:
В зерновом чае я отчетливо чувствовала сдобную булочку, но попробовав гранулированный, поняла, что если там сдобная булочка, то тут настоящий пряник! Вкус очень богатый и более явно выражен! Только вот гранулы есть оказалось не очень вкусно, а зерна вполне можно.
Отзыв 3:
Я использую такой рецепт для очищения организма с помощью гречишного чая: залить в кружке горячей водой гранулы гречишного чая, настоять 3 минуты, выпить этот настой. Добавить в оставшиеся в кружке гранулы кефир. Оставить на несколько часов, выпить перед сном. По вкусу кефир будет немного напоминать ряженку, но вкуснее, словно кефир с печеньем! Рекомендуется раз в неделю.