Маки такие маки! Яркие, алые, завораживающие!
Ну, кто же не любит булочки с маком? Булочки, рулетики, кренделя и другая аппетитная сдоба не обходится без такой вкусной начинки, как маковые семена. А кто не любовался ярким пламенем красных шелковистых лепестков мака на клумбах, в садах или в поле? Мак – это травянистое растение. Маки бывают однолетними, двулетними и многолетними, около 50 видов. Чаще всего, маковые головки возвышаются на высоких ножках стеблей, однако бывают разновидности и без стеблей вообще. Семена мака бывают белого цвета, серого и синего.
Семена находятся в коробочке и, созрев, коробочка либо лопается и рассыпает семена, словно салют, либо, раскачиваясь на ветру, семена просыпаются через специальные отверстия вверху коробочки, как молотый перец из перечницы. Маки в дикой природе растут, как сорная трава, в Закавказье, на Алтае, в Восточной Сибири. Наиболее ценен в садоводстве именно Мак снотворный, хоть он и однолетний и быстро отцветает, но его разновидности очень красивые с махровыми лепестками и широким спектром оттенков.
Преимуществом же многолетних маков является продолжительный период цветения. Мак также выращивают для использования в кондитерских цехах, как я уже говорила, для начинок и украшения выпечки. Также из белых и серых семян мака выжимают масло, используемое в производстве маргарина. Снотворные и болеутоляющие свойства млечного сока Мака снотворного или опийного используют в медицине. Издревле мак использовали в лекарственных целях. Древние греки хорошо знали о снотворных свойствах его.
Позднее мак стал использоваться в азиатских странах у мусульман, превратившись в традицию курить опий вместо распития вина. А самым массовым потребителем опиума стал Китай. Опийная война Англии против запрета в Китае продажи опиума в начале девятнадцатого века была проиграна Китаем, и Китай стал основным потребителем опиума в те времена. Использование опиума, как наркотическое средство – это то, что превращает прекрасный цветок, полезное сырьё для производства лекарств и вкусное кондитерское кушанье в запрещённую огородную культуру. А ведь наши бабушки и мамы когда-то выращивали мак на приусадебных участках, и думать не думали о чём-то недобром про мак. А вот в 2004 году в России начался запрет на выращивание всех видов мака.