1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00
Дефицит кальция, или самые богатые кальцием продукты - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Дефицит кальция, или самые богатые кальцием продукты

Дефицит кальция, или самые богатые кальцием продуктыКальций важен для нервной системы человека. Является естественным успокоительным. При одновременном введении внутривенно больших доз кальция и витамина Д может возникнуть сильнейшее расслабление нервной системы вплоть до состояния летаргического сна.

Кости взрослого человека состоят из:

  1. воды — 50%,
  2. жира — 15,75%,
  3. оссеина (коллагеновых волокон) — 12,4%,
  4. фосфата извести — 13,1%
  5. карбоната извести —1,29%
  6. сульфата магния—0,3%

 

РОЛЬ КАЛЬЦИЯ В ОРГАНИЗМЕ И СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

зачем человеку нужен кальций

Самое большое общепринятое заблуждение в отношении кальция – это его способность обеспечивать прочность костей. Даже официальные публикации говорят, что прочность костей зависит от сочетания в них органических и неорганических составляющих. Однако это не так, во всяком случае, количество кальция в составе костей на её прочность не влияет. Тот же факт, что у пожилых людей чаще ломаются кости, обусловлен двумя причинами.

  1. Процентное содержание в костях людей солей кальция с возрастом всегда растёт. Это не делает кости слабее или прочнее, но делает их более хрупкими. В ряде случаев перелома можно было бы избежать, если бы кости были более гибкими.
  2. Второе условие, которое действительно ослабляет прочность костей, – это значительное замедление метаболизма у пожилых людей. При этом процесс катаболизма – восстановления костной ткани – начинает несколько отставать от процесса анаболизма. Поэтому с возрастом кости утончаются и становятся более пористыми - явление остеопороза.

На катаболизм (восстановление) оказывает влияние наличие витамина D, магния, цинка, марганца, бора и витамина С. Все эти компоненты должны присутствовать в определённом количестве. При недостатке любого из компонентов, происходит ещё большая разбалансировка метаболизма костной ткани. Недостаток кальция, которого в составе костей до 15%, конечно, тоже тормозит анаболизм. Следует сказать, что недостаток того или иного компонента – это обычное и вполне нормальное явление. Организм устроен так, что всегда хочется съесть те продукты, которых не хватает для метаболизма. Как только это происходит, весь набор получен, любые нарушения метаболизма полностью восстанавливаются.

Здесь и всплывает всеобщее заблуждение – рекомендации о постоянном употребление продуктов, содержащих достаточное количество кальция. На самом деле рекомендации должны касаться всех компонентов, необходимых для процесса восстановления костной ткани и особенно её белковой составляющей.

Так, например, почки постоянно контролируют соотношение кальция и магния. Если магния не хватает, сколько бы ни было кальция, он будет вымываться пока соотношение не придёт в норму. Вот почему избыточное употребление кальция приведёт только к излишней нагрузке на почки и частому мочеиспусканию.

Не совсем верно понимается и роль кальция в прочности костей. На самом деле основная прочность костей обеспечивается белками - оссеином - разновидностью коллагена. Неорганические составляющие – сульфат извести, карбонат извести и сульфат магния – добавляют прочности, хотя основная их задача – это обеспечение жёсткости и устойчивости. Работает эта поистине уникальная система по такому же принципу как железобетон. Белок оссеина в этой конструкции выполняет такую же функцию, что и арматура в железобетоне. При этом кальций, содержащийся в соединениях фосфата и карбоната извести, по своей прочности сравним с бетоном. Цемент по иронии судьбы также создан на основе соединений кальция. Но прочность кости на сжатие в пять раз (!) превосходит прочность железобетона. Такая невероятная прочность обеспечена, прежде всего, оссеином. Пониженное же содержание солей кальция в костях уменьшает их прочность не более чем на 1 - 2 %. С учётом того, что кости, содержащие меньше кальция, являются более гибкими, что не приводит к переломам, а напротив уменьшает шансы его возникновения.

Таким образом, кратковременный дефицит кальция не может существенно влиять на наши кости и зубы. Длительный дефицит кальция приводит к сбоям метаболизма в костях и как результат происходит потеря их прочности. Но связано это с нарушением синтеза белка - оссеина.

Кроме обеспечения жёсткости костей, у кальция есть ещё одна очень важная функция. Это обеспечение бесперебойной работы всей нервной системы. Чтобы все нервные импульсы передавались, в крови должна быть постоянная концентрация солей кальция. Эта функция жизненно важная. Поэтому организм постоянно контролирует и поддерживает эту концентрацию. Прежде всего вырабатывается нужное количество витамина Д, что способствует гораздо меньшему вымыванию кальция из организма. Если концентрация продолжает падать, кальций поступает из костей. Что является вполне нормальным. Костные ткани служат своеобразной кладовой всех химических элементов. В том числе и довольно редких. В костях человека представлена вся таблица Менделеева. Накапливается не только нужные костям микроэлементы, но и все, которые, так или иначе, используются нашим организмом. Как ни удивительно, но при необходимости они легко извлекаются и используются. Когда с пищей, водой или воздухом поступают недостающие элементы «кладовые» снова пополняются.

 

ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯ. ПРИЧИНЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И НЕОБХОДИМОСТЬ ЕГО ИЗБЕГАТЬ

Дефицит кальция. Причины возникновения и необходимость его избегать

Самая, казалось бы, очевидная причина дефицита кальция – недостаточное поступление с пищей – при внимательном рассмотрении оказывается и самой маловероятной. Достаточно посмотреть таблицу содержания кальция в продуктах питания. Особое любопытство вызывает содержание кальция в воде. Нормальное её количество 3 гр. на 100 мл. Т.е. выпивая 2-3 литра воды, можно полностью обеспечить потребности организма в кальции. Но кальций ведь поступает не только с водой, да и водопроводная вода может быть и гораздо более жёсткая. Появляется совершенно противоположная проблема –переизбыток кальция. Явление не такое уж редкое и весьма неприятное. Соли, бляшки, камни и т.д. – всё это результат переизбытка.

Насколько эффективно организм может получать и перерабатывать кальций, можно увидеть на примере кур-несушек. При гораздо меньшем потреблении пищи они ежедневно умудряются получить, переработать и отдать дневную человеческую потребность в кальции. Конечно, не обходится без специальных пищевых добавок, но сам факт не перестаёт удивлять.

И всё-таки дефицит возникает. Виновником, как уже понятно, является в большинстве случаев вовсе не отсутствие кальция в пище. Поэтому рекомендуемые при проблемах с костями гипердозы кальция могут привести только к камням в почках и атеросклерозу.

ПОЧЕМУ ЖЕ ВОЗНИКАЕТ ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯ?

Главных виновников два: это несбалансированность питания и дефицит витамина Д.
  1. При несбалансированности кальций не может усваивается и накапливаться. Например, организм постоянно поддерживает в крови определённое соотношения кальция и магния. Если организм не получает нужного для баланса количества магния, какое бы количество кальция ни поступало с пищей, оно будет вымыто почками.
  2. Витамин Д не синтезируется растениями, поэтому не содержится в растительной пище. При этом организм человека хоть и синтезирует витамин Д, но только под действием ультрафиолета. Если в организме человека синтезируется недостаточно витамина Д, необходимо его поступление с пищей. Это возможно только при употреблении пищи животного происхождения.

По некоторым данным способствуют вымыванию и избыточное употребление кофе, алкоголя, курение табака, злоупотребление газировкой. Механизм, однако, не изучен достаточно хорошо. Вполне возможно, что вымывается только лишние минералы. Аналогичные исследования о том, что якобы при употреблении белковой пищи из организма теряется кальций, также сомнительны. Хотя бы потому, что никто количества кальция в костях не исследовал. Повышенное же содержание кальция в моче может быть вызвано, например, повышенным его усвоением.

СИМПТОМЫ НЕДОСТАТКА КАЛЬЦИЯ В КРОВИ

  1. Слабость, утомляемость, низкая работоспособность.
  2. Нервозность, раздражительность.
  3. Сухость и шелушение кожи, ломкость ногтей.
  4. Разрушение зубов, кариес.
  5. Онемение пальцев, лица, судороги, боли в ногах и руках.

Если по каким-то причинам кальция недостаточно или его требуется больше, чем обычно, как, например, в случае с беременностью, следует обратить внимание на продукты с высоким содержанием кальция.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, БОГАТЫЕ КАЛЬЦИЕМ

Суточная потребность в кальции зависит от возраста, пола и активности организма и составляет 500-1000 мг.

Беременным женщинам и интенсивно тренирующимся спортсменам рекомендуется увеличивать ее до 1200 мг.

  Продукт   Содержание в 100 гр. Количество для суточной нормы
  Сыр Продукты богатые кальцием 750-1000 50-100
  Брынза Продукты богатые кальцием 630 80-160
  Миндаль Продукты богатые кальцием 273 183-36
  Горчица Продукты богатые кальцием 254 196-393
  Фисташки Продукты богатые кальцием 250 200-400
  Белокочанная капуста Не хватает кальция 210 235-476
  Чеснок Не хватает кальция 180 272-55
  Фундук Не хватает кальция 170 280-560
  Творог Не хватает кальция 154 325-649
  Фасоль Не хватает кальция 150 333-666
  Сметана Не хватает кальция в организме 90-120 550-833
  Овсянка Не хватает кальция в организме 117 427-854
  Горох Не хватает кальция в организме 115 435-869
  Ячневая крупа Не хватает кальция в организме 93 537-1075
  Грецкий орех Не хватает кальция в организме 89 557-1123
  Сливки Не хватает кальция в организме 86 558-1162
  Водопроводная вода Не хватает кальция в организме 3 1650-3300

 

 

ИТАК,

7 САМЫХ ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О КАЛЬЦИИ

  1. Кальций выполняет две функции: обеспечение жёсткости костей, а также обеспечение бесперебойной работы всей нервной системы.
  2. При этом основная жёсткость костей обеспечивается не кальцием, а белками - оссеином - разновидностью коллагена.
  3. В костях человека представлена вся таблица Менделеева.
  4. Соотношение кальция и магния постоянно контролируют почки. Если магния не хватает, будет вымываться кальций, а избыточное употребление кальция приведёт только к излишней нагрузке на почки.
  5. Две главные причины дефицита кальция: это несбалансированность питания и дефицит витамина Д.
  6. Организм человека синтезирует витамин Д только под действием ультрафиолета.
  7. Выпивая 2-3 литра воды, можно полностью обеспечить потребности организма в кальции.

 

Смотрите также:

19 июня, 2018
раздел Экология автор Kibika

3 Просмотров

14 июня, 2018
раздел Фото автор Kibika

1782 Просмотров

12 июня, 2018
раздел Фото автор Гулурина

948 Просмотров

11 июня, 2018
раздел Фото автор Гулурина

1260 Просмотров

08 июня, 2018
раздел Фото автор Гулурина

1316 Просмотров

07 июня, 2018
раздел Фото автор Гулурина

1549 Просмотров

04 июня, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

23 Просмотров

01 июня, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

19 Просмотров

01 июня, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

22 Просмотров

21 мая, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

28 Просмотров

19 мая, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

31 Просмотров

19 мая, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

26 Просмотров

14 мая, 2018
раздел Искусство автор Гулурина

33 Просмотров

14 мая, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

33 Просмотров

10 мая, 2018
раздел Самое автор Гулурина

35 Просмотров

10 мая, 2018
раздел Самое автор Гулурина

44 Просмотров

10 мая, 2018
раздел Самое автор Гулурина

34 Просмотров

07 мая, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

36 Просмотров

04 мая, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

54 Просмотров

26 апреля, 2018
раздел Технологии автор Kibika

68 Просмотров

26 апреля, 2018
раздел Самое автор Гулурина

35 Просмотров

25 апреля, 2018
раздел Интересы автор Гулурина

52 Просмотров

22 апреля, 2018
раздел Самое автор Гулурина

46 Просмотров

16 апреля, 2018
раздел Самое автор Гулурина

47 Просмотров

12 апреля, 2018
раздел Самое автор Гулурина

61 Просмотров

02 апреля, 2018
раздел Самое автор Гулурина

74 Просмотров

24 марта, 2018
раздел Путешествия автор Kibika

132 Просмотров

24 марта, 2018
раздел Путешествия автор Windbreeze

79 Просмотров

17 марта, 2018
раздел Самое автор Гулурина

81 Просмотров

20 февраля, 2018
раздел Питание автор Windbreeze

88 Просмотров

Наверх